Panis­sa ist ein belieb­tes, sehr reich­hal­ti­ges, aber hier­zu­lan­de rela­tiv unbe­kann­tes ita­lie­ni­sches Reis­ge­richt, das sich unse­rer Mei­nung nach am bes­ten als Mischung aus Risot­to und Bolo­­­g­­ne­­­se-Sau­ce beschrei­ben lässt — und damit …